第16节（2 / 4）
“这主意行，咱们村里家家户户都会做，到时候做好了，再一起拿来卖！”
“村长，这个腊肉不能自家做了再拿出来卖。”贾珍珍想到另一个事，又否定了想法。
“怎么？”
“你想呀，咱们每家做菜的方法都不一样，今天手一抖盐放多了，明天多了一把花椒。咱们自家吃倒是无所谓，可拿到店里一卖，这口感不一样可太奇怪了。”
她这么一说，这问题还真是，总不能今天吃着咸明天吃着淡了吧。可又舍不得这条发财新路子，都看向村长。村长在那默默算计着，最后出了个主意，
“咱们把肉集中来做？让村里厨艺好的人掌勺，其他人跟着打下手。”
最后商议的结果是，由贾家出面购买了30头生猪，让村里的杀猪匠一一宰杀分割好，再请十来个素来干净卫生，手脚麻利的媳妇婶子帮忙按照统一的操作流程做成腊肉香肠腊排骨腊猪蹄什么的。
商议完事情，大家准备散了各自去忙碌的时候，贾珍珍忙着喊住人，
“还要请人帮忙搬家呢！”
最后搬家这事来了10来个小年轻，18、9岁的年龄，两个人抬起一张桌子还能一路追赶嬉戏打闹，一个人挑起一担粮食走路不打颤。贾珍珍则负责在厨房里做美食犒劳大家伙。人多炒菜什么的是来不及了，贾珍珍想了想，准备了萝卜虾米丸子汤和笋丁大肉包。那包子的馅料是贾珍珍亲自调的，参考了后世吃过的三丁包基础上改良过的。鸡胸和肉沫4、6比例，在加上豆腐干丁子和冬笋香菇丁子，一起搅打上劲以后做的馅料。那面粉则是空间出产，自家手工磨出来的，雪白筋道。再加上她手巧，一个包子上均匀的16个褶子，放在铺满老玉米皮的蒸笼上，一个个看着白生生、胖乎乎的惹人喜爱。
“还是珍珍手巧。”贾奶奶一边烧火，一边感叹。
“奶奶我多包一些，搁在那里面，早上不想做饭的时候拿出来蒸一蒸就好了。”
“好，你爷爷爸爸他们都爱吃。”
那边搬东西的小伙子们可受不了了，一趟趟进出就闻到这一阵阵馋人的香味，有昨天跟着进城，脑子灵活的二虎，凑到厨房里舔着脸，笑道，
“珍珍妹妹，厨房里有什么我能帮忙的？”
“二虎哥，正好有事呢，来帮我剁肉吧，要做丸子。”
“好勒，我最擅长剁肉！”二虎一听有戏，连忙冲了进来，接过两把菜刀，上下翻飞、菜刀使得溜圆，在那卖力的剁着。
贾珍珍在一边擦萝卜丝，人太多了，又都是半大小子吃穷老子的年纪，这两样菜都要求量大。切菜是来不及了，只有用擦子，速度够快，不一会就擦了满满一盆。那边丸子也按照她的要求搅打上劲了，大锅里的虾皮汤也熬开了，贾珍珍开始用勺子一个个往锅里挤丸子，满满的一大锅，最后再倒进去萝卜丝，起锅的时候加入胡椒粉、盐、葱花调味就好。这时候锅里的包子也蒸足了时间。
奶奶去招呼人吃饭，却发现这群小子手脚太利索，客厅里一张桌子椅子都不剩了。厨房里只有一张小桌子和几个小马扎，完全不够使呀。最后无法，只得把小桌子搬到院坝里，几个年轻人帮着把蒸笼、锅碗都搬了出来，来了一出户外野餐。
没有谁嫌弃来帮忙干活却没有正经的吃饭的地方，因为没有空。但凡动作慢一些，那笼屉里的包子就以肉眼可见的速度消下去了。也没有人嫌弃那包子烫嘴，因为一咬开颤巍巍的面皮，那鲜香浓郁的肉馅就露了出来。先小心的把周边皮啃掉，这时候肉馅因为暴露在冬日寒冷的空气中，已经凉了一些，吸一口饱满咸鲜的汤汁，那浓郁的混合香味在舌尖上打转，咽了下去只觉得肠胃都熨帖舒服极了。最后三两口啃完肉馅、以及下层被汤汁浸泡过的面皮，只觉得意犹未尽，仿佛肠胃都在抗议这般浅尝辄止。于是又端起了一碗萝卜丝丸子汤，又是另一次味蕾与身体的享受，那丸子q弹鲜嫩，萝卜丝清甜软烂，还有那虾皮汤底就只剩下一个鲜字可以形容了。没有空感叹，因为蒸笼的第一层已经空了。
最后的最后，十来个人消灭了她120个包子，包括她准备留着当早餐的，那汤也一口没剩。一行人或仰或汤的坐在院坝里，靠着树干晒着懒洋洋的太阳，一时半会都走不动道了，只因为吃得太饱。
二虎一边扯了根竹棍子剔牙，一边半眯着眼睛道，
“珍珍妹妹，明天你家拆房子，我也来！不用工钱，就这包子管够就行了。”
“我们也是！！！”其他的小伙子跟着喊。
贾珍珍看着这些比哥哥同龄的年轻人，有些奇怪，年纪轻轻怎么不去做事呢？一个个看着也是勤劳朴实的样子呀。一不小心她竟然把这话给问了出来。
“珍珍妹妹，你不知道，我们这些人，上到初中就没读了，没有文化，去外面找不到什么工作。我们也想做些什么，可没什么活计呀。这不只有一天天闲着，农忙的时候帮着点家里干活。”
是呀，村里道路偏远，地少人多，很多劳动力被闲置起来。现在90年代初，去沿海城市打工的风气还没有吹到这闭塞的村里来。再过十年，回村的时候会发现村里萧条的可怕，一座座房子坍塌着、歪着，原来的菜地里荒草长得比人还高，大白天的时候都不敢一个人在山上走着。只有留守的老人和孩子还守着故土，中青年劳动力都外出打工，然后慢慢的把家安在城里了。这贾家村也就慢慢的废了。
她绝对不要让情况持续下去，脑子飞速转着，思考着后世经营得红火的村的出路，一时之间也没有什么好办法。但当务之急是不能让年轻人闲着，闲则生懒、生事端。想了想，她想起出了村子，两三出峡谷夹击的地方有一大湖泊，有村里面的小河水汇聚下去，又有常年的云遮雾绕的。那里面一直野生野长几十年，没人打理过，里面应该有鱼什么的吧。过年前组织年轻人去捞一把，应该能有不少收获，只是这去湖边，安全方面怎么考虑呢？她又问最为熟悉的二虎，
“二虎哥，你们的水性怎么样？”
“哈哈哈，村里面的娃子谁小时候没有背着大人偷偷到河里去游泳呀！” ↑返回顶部↑
“村长，这个腊肉不能自家做了再拿出来卖。”贾珍珍想到另一个事，又否定了想法。
“怎么？”
“你想呀，咱们每家做菜的方法都不一样，今天手一抖盐放多了，明天多了一把花椒。咱们自家吃倒是无所谓，可拿到店里一卖，这口感不一样可太奇怪了。”
她这么一说，这问题还真是，总不能今天吃着咸明天吃着淡了吧。可又舍不得这条发财新路子，都看向村长。村长在那默默算计着，最后出了个主意，
“咱们把肉集中来做？让村里厨艺好的人掌勺，其他人跟着打下手。”
最后商议的结果是，由贾家出面购买了30头生猪，让村里的杀猪匠一一宰杀分割好，再请十来个素来干净卫生，手脚麻利的媳妇婶子帮忙按照统一的操作流程做成腊肉香肠腊排骨腊猪蹄什么的。
商议完事情，大家准备散了各自去忙碌的时候，贾珍珍忙着喊住人，
“还要请人帮忙搬家呢！”
最后搬家这事来了10来个小年轻，18、9岁的年龄，两个人抬起一张桌子还能一路追赶嬉戏打闹，一个人挑起一担粮食走路不打颤。贾珍珍则负责在厨房里做美食犒劳大家伙。人多炒菜什么的是来不及了，贾珍珍想了想，准备了萝卜虾米丸子汤和笋丁大肉包。那包子的馅料是贾珍珍亲自调的，参考了后世吃过的三丁包基础上改良过的。鸡胸和肉沫4、6比例，在加上豆腐干丁子和冬笋香菇丁子，一起搅打上劲以后做的馅料。那面粉则是空间出产，自家手工磨出来的，雪白筋道。再加上她手巧，一个包子上均匀的16个褶子，放在铺满老玉米皮的蒸笼上，一个个看着白生生、胖乎乎的惹人喜爱。
“还是珍珍手巧。”贾奶奶一边烧火，一边感叹。
“奶奶我多包一些，搁在那里面，早上不想做饭的时候拿出来蒸一蒸就好了。”
“好，你爷爷爸爸他们都爱吃。”
那边搬东西的小伙子们可受不了了，一趟趟进出就闻到这一阵阵馋人的香味，有昨天跟着进城，脑子灵活的二虎，凑到厨房里舔着脸，笑道，
“珍珍妹妹，厨房里有什么我能帮忙的？”
“二虎哥，正好有事呢，来帮我剁肉吧，要做丸子。”
“好勒，我最擅长剁肉！”二虎一听有戏，连忙冲了进来，接过两把菜刀，上下翻飞、菜刀使得溜圆，在那卖力的剁着。
贾珍珍在一边擦萝卜丝，人太多了，又都是半大小子吃穷老子的年纪，这两样菜都要求量大。切菜是来不及了，只有用擦子，速度够快，不一会就擦了满满一盆。那边丸子也按照她的要求搅打上劲了，大锅里的虾皮汤也熬开了，贾珍珍开始用勺子一个个往锅里挤丸子，满满的一大锅，最后再倒进去萝卜丝，起锅的时候加入胡椒粉、盐、葱花调味就好。这时候锅里的包子也蒸足了时间。
奶奶去招呼人吃饭，却发现这群小子手脚太利索，客厅里一张桌子椅子都不剩了。厨房里只有一张小桌子和几个小马扎，完全不够使呀。最后无法，只得把小桌子搬到院坝里，几个年轻人帮着把蒸笼、锅碗都搬了出来，来了一出户外野餐。
没有谁嫌弃来帮忙干活却没有正经的吃饭的地方，因为没有空。但凡动作慢一些，那笼屉里的包子就以肉眼可见的速度消下去了。也没有人嫌弃那包子烫嘴，因为一咬开颤巍巍的面皮，那鲜香浓郁的肉馅就露了出来。先小心的把周边皮啃掉，这时候肉馅因为暴露在冬日寒冷的空气中，已经凉了一些，吸一口饱满咸鲜的汤汁，那浓郁的混合香味在舌尖上打转，咽了下去只觉得肠胃都熨帖舒服极了。最后三两口啃完肉馅、以及下层被汤汁浸泡过的面皮，只觉得意犹未尽，仿佛肠胃都在抗议这般浅尝辄止。于是又端起了一碗萝卜丝丸子汤，又是另一次味蕾与身体的享受，那丸子q弹鲜嫩，萝卜丝清甜软烂，还有那虾皮汤底就只剩下一个鲜字可以形容了。没有空感叹，因为蒸笼的第一层已经空了。
最后的最后，十来个人消灭了她120个包子，包括她准备留着当早餐的，那汤也一口没剩。一行人或仰或汤的坐在院坝里，靠着树干晒着懒洋洋的太阳，一时半会都走不动道了，只因为吃得太饱。
二虎一边扯了根竹棍子剔牙，一边半眯着眼睛道，
“珍珍妹妹，明天你家拆房子，我也来！不用工钱，就这包子管够就行了。”
“我们也是！！！”其他的小伙子跟着喊。
贾珍珍看着这些比哥哥同龄的年轻人，有些奇怪，年纪轻轻怎么不去做事呢？一个个看着也是勤劳朴实的样子呀。一不小心她竟然把这话给问了出来。
“珍珍妹妹，你不知道，我们这些人，上到初中就没读了，没有文化，去外面找不到什么工作。我们也想做些什么，可没什么活计呀。这不只有一天天闲着，农忙的时候帮着点家里干活。”
是呀，村里道路偏远，地少人多，很多劳动力被闲置起来。现在90年代初，去沿海城市打工的风气还没有吹到这闭塞的村里来。再过十年，回村的时候会发现村里萧条的可怕，一座座房子坍塌着、歪着，原来的菜地里荒草长得比人还高，大白天的时候都不敢一个人在山上走着。只有留守的老人和孩子还守着故土，中青年劳动力都外出打工，然后慢慢的把家安在城里了。这贾家村也就慢慢的废了。
她绝对不要让情况持续下去，脑子飞速转着，思考着后世经营得红火的村的出路，一时之间也没有什么好办法。但当务之急是不能让年轻人闲着，闲则生懒、生事端。想了想，她想起出了村子，两三出峡谷夹击的地方有一大湖泊，有村里面的小河水汇聚下去，又有常年的云遮雾绕的。那里面一直野生野长几十年，没人打理过，里面应该有鱼什么的吧。过年前组织年轻人去捞一把，应该能有不少收获，只是这去湖边，安全方面怎么考虑呢？她又问最为熟悉的二虎，
“二虎哥，你们的水性怎么样？”
“哈哈哈，村里面的娃子谁小时候没有背着大人偷偷到河里去游泳呀！” ↑返回顶部↑