被退婚后我嫁给了年代文大佬 第191节（3 / 4）
夏芍什么都没说，先从袋子里拿出了一根……大葱？
老罗严肃期待的表情就这么凝固在了脸上，难得露出点懵逼，“你这是要做个葱油饼？”
“罗师傅您看就知道了。”夏芍又摸出个小纸包放在案板上，这才洗了手，开始和面。
一个配方想在糕点车间用，首先得原材料常见，其次要工序简单。
原材料难得就意味着成本高，工序复杂就意味着费时费力，占了其中哪一个，都不适合大批量生产，顶多能作为细点少卖一些。所以夏芍想来想去，还是决定做她前世很常见的苏打饼干。
首先原材料非常简单，只有油、面粉和小苏打。她做咸口的，加点葱花和盐就行。
其次工序也不复杂，面和好擀成薄皮，切块，在面饼上戳几个孔防止起泡，就可以上炉烤了。
因为比较薄，烤制的时间也不长，很快就能出炉了。
夏芍戴着隔热手套把烤盘端下来，里面的饼干已经被烤城了浅浅的黄色，上面还点缀着几朵浓绿的葱花。因为受热，饼干微微膨胀起一点，散发着独有的葱香。
“这个味儿可从没在糕点行出现过。”老罗看着新奇，等饼干凉了一些，伸手拿了一块。
如果说宫廷酥是酥，那苏打饼干主打的就是一个脆了。
薄薄的饼干轻轻一咬，就会“咔擦”一下从中间断开。葱香和咸香都藏在这份脆里，像两个腼腆的小姑娘，只有细细咀嚼，才能寻到他们的芳踪，感受她们的魅力。
老罗本就不爱吃甜，又有糖尿病，难得碰到这么合口味的东西。
一连吃了两块，他才停下手，指指托盘，“味道不错。现在糕点行都是甜口的点心，咸口的一个没有，你这个拿出来，有些没吃够无糖月饼的肯定愿意买。”
人都是要开发的，没吃过咸月饼、咸粽子，很多人都不知道自己其实更偏好咸口。
而月饼只卖一个月，对于这些人来说，平时的确缺了点东西，来满足他们不同的味蕾。
夏芍在这时候推出咸口的饼干，无疑比当初的无糖月饼更容易打开局面。而且相比椒盐口味的月饼，这饼干用料普通，工序也不复杂，价格可比月饼亲民。
价格亲民又能大批量生产的东西，就是适合他们糕点车间的东西。
老罗忍不住又捏起一块，问夏芍：“你那纸包里啥？”
“奶粉。”夏芍说，“不放也可以，但味道没有放了好。”
“奶粉？”老罗沉吟，“这里面成本最高的就是这个，不过用量不大的话，成本也能压住。。”
说着又拧眉，“这个你准备放在哪个班？饼干班已经有宫廷酥了。”
饼干班做的饼干样式原本就很多，又添上一个宫廷酥，已经没多少新产品的空间了。
苏打饼干给他们，不仅不是雪中送炭，可能连锦上添花都算不上，只能算鸡肋。
而槽子糕班和面包班一个主做蛋糕一个主做面包，突然要改学做饼干，也不太合适。
这个夏芍早就想过，闻言轻声问老罗：“让我们机制饼干班做，怎么样？”
“让你们班做？”老罗一挑眉。
夏芍点头，“我研究过了，机制饼干班的烤炉都只给底火，没有上火，别的饼干或许不行，苏打饼干却没有问题。它本来就薄，只烤一面完全够用。”
让班里那些叔叔阿姨大爷大妈争当劳模，显然不太现实。
那么想创造涨工资的机会，就得对厂子有其他贡献，开发新产品显然是个不错的选择。 ↑返回顶部↑
老罗严肃期待的表情就这么凝固在了脸上，难得露出点懵逼，“你这是要做个葱油饼？”
“罗师傅您看就知道了。”夏芍又摸出个小纸包放在案板上，这才洗了手，开始和面。
一个配方想在糕点车间用，首先得原材料常见，其次要工序简单。
原材料难得就意味着成本高，工序复杂就意味着费时费力，占了其中哪一个，都不适合大批量生产，顶多能作为细点少卖一些。所以夏芍想来想去，还是决定做她前世很常见的苏打饼干。
首先原材料非常简单，只有油、面粉和小苏打。她做咸口的，加点葱花和盐就行。
其次工序也不复杂，面和好擀成薄皮，切块，在面饼上戳几个孔防止起泡，就可以上炉烤了。
因为比较薄，烤制的时间也不长，很快就能出炉了。
夏芍戴着隔热手套把烤盘端下来，里面的饼干已经被烤城了浅浅的黄色，上面还点缀着几朵浓绿的葱花。因为受热，饼干微微膨胀起一点，散发着独有的葱香。
“这个味儿可从没在糕点行出现过。”老罗看着新奇，等饼干凉了一些，伸手拿了一块。
如果说宫廷酥是酥，那苏打饼干主打的就是一个脆了。
薄薄的饼干轻轻一咬，就会“咔擦”一下从中间断开。葱香和咸香都藏在这份脆里，像两个腼腆的小姑娘，只有细细咀嚼，才能寻到他们的芳踪，感受她们的魅力。
老罗本就不爱吃甜，又有糖尿病，难得碰到这么合口味的东西。
一连吃了两块，他才停下手，指指托盘，“味道不错。现在糕点行都是甜口的点心，咸口的一个没有，你这个拿出来，有些没吃够无糖月饼的肯定愿意买。”
人都是要开发的，没吃过咸月饼、咸粽子，很多人都不知道自己其实更偏好咸口。
而月饼只卖一个月，对于这些人来说，平时的确缺了点东西，来满足他们不同的味蕾。
夏芍在这时候推出咸口的饼干，无疑比当初的无糖月饼更容易打开局面。而且相比椒盐口味的月饼，这饼干用料普通，工序也不复杂，价格可比月饼亲民。
价格亲民又能大批量生产的东西，就是适合他们糕点车间的东西。
老罗忍不住又捏起一块，问夏芍：“你那纸包里啥？”
“奶粉。”夏芍说，“不放也可以，但味道没有放了好。”
“奶粉？”老罗沉吟，“这里面成本最高的就是这个，不过用量不大的话，成本也能压住。。”
说着又拧眉，“这个你准备放在哪个班？饼干班已经有宫廷酥了。”
饼干班做的饼干样式原本就很多，又添上一个宫廷酥，已经没多少新产品的空间了。
苏打饼干给他们，不仅不是雪中送炭，可能连锦上添花都算不上，只能算鸡肋。
而槽子糕班和面包班一个主做蛋糕一个主做面包，突然要改学做饼干，也不太合适。
这个夏芍早就想过，闻言轻声问老罗：“让我们机制饼干班做，怎么样？”
“让你们班做？”老罗一挑眉。
夏芍点头，“我研究过了，机制饼干班的烤炉都只给底火，没有上火，别的饼干或许不行，苏打饼干却没有问题。它本来就薄，只烤一面完全够用。”
让班里那些叔叔阿姨大爷大妈争当劳模，显然不太现实。
那么想创造涨工资的机会，就得对厂子有其他贡献，开发新产品显然是个不错的选择。 ↑返回顶部↑